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Aceite

Olivos milenarios, árboles resistentes y únicos

Olivos milenarios, árboles resistentes y únicos

Puede decirse que los olivos milenarios son prácticamente el icono que representa toda la región mediterránea. Sin duda son únicos en su especie, además de ser capaces de desarrollarse en suelos muy pobres, su resistencia es admirable y sorprendente. Pueden llegar a vivir más de dos mil años.

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Freír con aceite de oliva o con aceite de oliva Virgen Extra

Freír con aceite de oliva o con aceite de oliva Virgen Extra

¿Qué ocurre cuando freímos los alimentos con aceite de oliva? ¿Y si se trata de un aceite de oliva virgen extra? Descubre todos los procesos por los que pasa un aceite cuando se le somete a altas temperaturas. 

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la flor del olivo

La Flor del Olivo

El año 2018 ha sido especialmente bueno para la floración del olivo ya que no ha habido eladas y el sol y el calor han llegado a la zona de Alicante antes de lo habitual.

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Campeonato de España de Catadores de aceite por equipos

Campeonato de España de Catadores de aceite por equipos

El pasado 17 de Marzo de 2017 se celebró en Priego de Cordoba el Campeonato Nacional de catadores de aceite por equipos donde se evaluaba a los mejores catadores de aceite de España. El campeonato era puntuable dentro de la asociación Savantes, y se podía obtener el certificado de Asociado Savante si se conseguía una puntuación mayor a 18 puntos de 30 posibles.

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Estabilidad del Aceite de Oliva Virgen Extra

Estabilidad del Aceite de Oliva Virgen Extra

El aceite de oliva virgen Extra es un producto muy valorado entre los consumidores por su sabor, frutado y propiedades antioxidantes. Estas propiedades permanecen durante un tiempo determinado dependiendo de la estabilidad de cada variedad de aceite.

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