Uno de los componentes más esenciales y útiles en la cocina mediterránea es el aceite de Oliva Virgen Extra. Se trata de uno de los ingredientes más versátiles, siendo ideal para dar sabor a cualquier receta y contando además con numerosos beneficios para la salud. En este sentido, una opción deliciosa y saludable es la ensalada de quinoa con verduras y aceite de Oliva Virgen Extra, que ha ganado popularidad en todo el mundo.

Información previa

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 5 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Dificultad: Fácil
• Raciones: 4 personas
• Calorías: 240 kcal por ración.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua
• 1 pepino pequeño
• 2 tomates medianos
• 1 pimiento mediano
• 2 latas de maíz dulce
• 1 aguacate (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación

Para preparar esta ensalada, comienza cocinando la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. La quinoa es una semilla rica en proteínas fibra y minerales, siendo una opción perfecta para mantener una alimentación equilibrada y saludable. Mientras se cocina, corta algunas verduras frescas de temporada en cubos pequeños, como pepino, tomate, pimiento o maíz dulce. También puedes añadir aguacate o cualquier otra verdura que te guste.

Cuando la quinoa esté lista, déjala enfriar durante unos minutos y mezcla con las verduras en un bol grande. Añade sal y pimienta al gusto, y un buen chorro de aceite de Oliva Virgen Extra para realzar el sabor y obtener todos los beneficios del aceite. 

El aceite de Oliva Virgen Extra es una fuente rica en antioxidantes y grasas saludables, y un consumo regular se asocia a una disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como a la prevención de algunos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas. Y si estás buscando el aceite que más acompaña a este sabroso plato, te recomendamos nuestro aceite 100% Ecológico. Su sabor suave y fresco es ideal para realzar el sabor de cualquier plato, desde ensaladas hasta carnes y pescados.

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La ensalada de quinoa con verduras y aceite de Oliva Virgen Extra es un plato ideal para disfrutarlo en cualquier momento del día, ya sea como plato principal o como acompañamiento. También es perfecto para llevar al trabajo o a la universidad, pues se puede preparar con antelación y llevar en un tupper. Además, es una excelente opción para personas veganas o vegetarianas, siendo la quinoa una fuente rica en proteína vegetal.

En resumen, esta receta es una excelente manera de disfrutar el sabor y los beneficios para la salud del aceite de Oliva Virgen Extra. Anímate a probarla y a experimentar con tus verduras y especias favoritas para hacerla aún más deliciosa y nutritiva. ¡Que aproveche! 

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