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エクストラバージンオリーブオイル
700本の百年樹と9本の千年樹のオリーブの木から作られています
地域社会
地域社会を大切にし、地元の農家やサプライヤーと協力しています。
有機農業
有機農法を採用し、農地を耕し、高品質で残留物がなく、環境に優しいオリーブオイルを生産しています。
農作物の回復支援
アリカンテ内陸部の在来種のオリーブの木を栽培するために、耕作放棄地を回復させるための支援をしていただいています。現在、133本のオリーブの木が支援されています。
農家から消費者まで
中間業者を介さないことで、消費者はより高品質な商品を手に入れ、小規模な生産者や家族経営の企業を支援することができます。
エクストラバージンオリーブオイルの品質を決定する要因は何か、という問いは重要です。特定な要因を1つに絞ることはできませんが、いくつかの重要な要素を挙げられます。その中でも、おそらく最も重要なのは地理的な位置、つまり「テロワール」と呼ばれるものでしょう。
各テロワールの特徴を決定するのに最も重要なのは、月ごとの気温や気候、果実の開花期と成長段階における湿度や気圧のレベルです。ただし、風の強さや土壌成分、そして日照角度も同等に重要です。これらすべての要因が組み合わさり、果実の品質に直接影響を及ぼし、それによってオリーブオイルの品質が向上または低下します。
9 Oliveresは、果実の高品質を確保するために、さまざまな要素を綿密に組み合わせています。当社のブランドの特徴はその品質の高さにあります。
当社では、長い伝統を持つ700本の百年樹と9本の千年樹を所有しています。また、アルファファレンカ種とブランケタ種という２種類の希少な種類のオリーブを使用して、高品質なオイルを生産しています。全ての製造工程は化学製品を一切使用せず、いかなる環境への悪影響も及ぼしません。また、人工肥料や農薬、その他の有害な要素も一切使用していません。このようにして、従業員の安全を完全に確保しつつ、同時にシエラ・マリオラ自然公園周辺の環境を保護しています。
9 Oliveresのオリーブは、シエラ・デ・マリオラ自然公園とフォント・ロハ自然公園に挟まれた非常に特別な場所にある谷間で栽培されています。この谷間は地中海に近く、オリーブの生育に最適な土壌です。その証拠として、当社が所有する9本のオリーブの木は1000年以上もの間、この地域で成長しています。
自然がこのような恩恵を与えてくれた以上、私たちはそれに見合った品質をお客様に提供するために最善を尽くす責任があります。当社では、最も健康なオリーブだけを製造サイクルに組み込むことで、その使命を果たしています。そして、その過程は化学物質を一切使用せず、低温で行われています。
また、適切な時期に果実を収穫することも大切です。オリーブ果汁が最も良い味と香りを持つのは、「プレ・エンベロ」と呼ばれる熟成段階です。この時期にオリーブを収穫することで、最高品質のオイルを得ることができます。その一方で、この方法では最小限の量しか得られず、生産量は限られてしまいます。
9 Oliveresのエクストラバージンオリーブオイルは極上の味わいをお届けします。一度お試しいただければ、その素晴らしさに魅了され、日々の食事には欠かせない存在になることでしょう。
