엑스트라 버진 올리브 오일
9,000년 된
700년 된 올리브 나무에서
세계 최고 건강 EVOO 콘테스트는 생체 활성 화합물에 대한 엄격한 과학적 분석을 기반으로 세계에서 가장 건강한 올리브 오일을 선정합니다. 👉 worldbesthealthyevoocontest.com
저희 EVOO는 항산화 및 항염증 효과로 알려진 풍부한 폴리페놀과 올레오칸탈 함량으로 전 세계적으로 3위를 수상했습니다.
농촌 주민
우리는 농촌 생활을 믿으며, 그렇기 때문에 지역 농부 및 공급업체와 협력합니다.
유기농업
우리는 유기농법을 통해 농촌에서 일하며, 이를 통해 잔류물이 없고 환경에 유익한 고품질 오일을 얻습니다.
작물 회복
저희는 고객의 도움을 받아 버려진 밭을 복구하여 알리칸테 내륙의 토종 올리브 품종을 재배합니다. 저희는 133그루의 후원 올리브 나무를 보유하고 있습니다.
농부로부터 소비자까지
중개인을 피함으로써 소비자는 더 나은 품질을 얻고 소규모 생산자와 가족 사업을 지원합니다.
9 Oliveres의 제품이 왜 그렇게 특별한 품질을 가지는지 이해하려면 주변 지역도 이해해야 합니다. 모든 올리브는 알리칸테 북부의 "시에라 데 마리올라" 자연 공원 중심부에 위치한 "라 사케라"라는 가족 소유지에서 생산됩니다.
그렇다면 시에라 데 마리올라가 무엇이 그렇게 특별할까요? 많은 저명한 식물학자들은 이곳이 세계에서 가장 향기롭고 약용 식물이 많은 산악 지역이라는 데 동의합니다. 따라서 고품질 올리브를 생산하기에 완벽한 토양입니다. 참고로 시에라 데 마리올라는 또 다른 거대한 국립 공원인 카라스칼 데 라 폰트 로하 바로 옆에 위치해 있습니다.
모든 제품의 비결은 생산 방식에 있습니다. 이 과정이 포괄적일수록 제품은 더 좋아집니다. 9 Oliveres는 모든 최신 기술을 사용하며, 모든 제품은 최신 산업 표준에 따라 제작됩니다.
대부분의 생산은 냉간 압착 기술을 사용하여 이루어집니다. 실제로 이는 순수한 유압 프레스를 사용하여 오일(및 주스)이 추출된다는 것을 의미합니다. 이는 순수한 장인의 작업이며 많은 노력이 필요합니다. 그러나 다행히도 9 Oliveres는 오래된 전통에서 비롯된 입증된 개념과 현대적이고 정교한 기술을 모두 활용하여 모든 올리브 오일이 빠르고 효율적으로 생산됩니다.
우리 모두가 스스로에게 던져야 할 첫 번째 질문은 — 특정 올리브 오일의 전반적인 품질을 결정하는 것은 무엇인가? 일반적으로 우리는 이 문제에 결정적인 단일 요인을 정확히 지적할 수는 없지만, 중요한 요인들의 집합을 확실히 지적할 수 있다. 지리적 위치는 아마도 이 점에서 가장 주목할 만한 요인 중 하나일 것이다. 이 위치는 전 세계 사람들이 일반적으로 "테루아(terroir)"라고 부르는 용어를 가지고 있다.
테루아의 가장 주목할 만한 특징은 미세기후의 온도와 습도 수준이다. 그러나 바람의 강도, 토양 구성, 햇빛의 각도 또한 중요성이 떨어지지 않는다. 이 모든 요인들은 함께 과일에 직접적인 영향을 미치며, 그 기본적인 속성을 상당히 향상시킨다.
안전은 궁극적으로 훌륭한 제품으로 이어지는 한 가지 요인이지만, 유일한 요인은 아니다. 생산 또한 중요한 요인이지만, 그것조차 전체 답은 아니다. 9 올리베레스는 모든 제품이 탁월함 그 이상을 보장하기 위해 여러 가지 다른 요인들을 조합하여 사용한다.
우리는 오랜 전통을 가진 올리브 나무를 가지고 있다. 우리는 700그루의 백년생 나무와 9그루의 천년생 나무를 가지고 있다. 따라서 우리는 역사와 함께하고 있다. 또한 우리는 희귀한 올리브 품종인 알파파렌카(Alfafarenca)와 블랑케타(Blanqueta)를 사용하여 고품질 오일을 생산한다. 전체 생산 과정은 친환경적이며 환경을 전혀 오염시키지 않는다.
9 올리베레스의 올리브는 진정 특별한 장소에서 자란다 — 두 개의 중요한 자연 공원이 있는 계곡에서 말이다. 하나는 시에라 데 마리올라(Sierra de Mariola)이고 다른 하나는 카라스칼 데 라 폰트 로하(Carrascal de la Font Roja)이다. 이 계곡은 지중해와 가깝고, 따라서 올리브 재배에 완벽한 토양이다.
사실, 자연이 우리에게 이러한 혜택을 주고자 했다면, 우리는 고객들에게 동일한 품질을 제공하기 위해 최선을 다해야 한다. 그리고 우리는 가장 건강한 올리브만이 생산 주기에 들어가도록 함으로써 그렇게 한다. 동시에 우리는 적절한 시기에 과일을 수확해야 한다.
올리브 주스가 최고의 맛과 향을 내는 것은 "PRE ENVERO"라고 불리는 숙성 단계에서이다. 그리고 우리는 얻어지는 오일의 양을 희생하면서 이것을 한다. 왜냐하면 이 단계에서 최고의 품질의 오일을 얻을 수 있지만, 동시에 가장 적은 양을 얻기 때문이다.
맛은 9 올리베레스 오일의 특징이다. 일단 맛을 보면, 당신은 더 이상 그것들 없이는 어떤 식사도 상상할 수 없을 것이다!
