시에라 데 마리올라는 건강에 좋은 1200가지 이상의 식물이 있습니다. 이는 스페인 동부 및 알리칸테 지역 고유의 많은 식물에 해당됩니다.
올리브 과수원의 평균 수령을 보면, 9그루의 천년생 나무, 600그루의 백년생 나무, 총 200그루의 어린 나무를 볼 수 있습니다. 따라서 이 지역은 다양한 올리브 품종으로 가득할 뿐만 아니라, 대부분 꽤 오랜 전통을 가지고 있습니다.
해발 500~600m에 위치하며 토양은 지중해에서 30km 떨어져 있습니다. 수확 시기는 10월 말에서 11월이며, 재배 간격은 6m x 6m입니다. 고도와 토양 모두 올리브 오일의 전체적인 맛에 중요하며, 이 경우 두 가지 요소 모두 이롭습니다.
알리칸테를 생각하면 가장 먼저 떠오르는 것은 풍부한 식물(그리고 동물)로 가득한 해변과 풍경의 목가적인 이미지입니다. 현실은 그렇게 멀지 않습니다. 알리칸테는 분명 아름답고, 강한 전통을 가지고 있으며, 천연자원으로 가득합니다. 하지만 누구나 평생에 한 번은 봐야 할 진정으로 경이로운 지역들도 있습니다.
이 모든 독특한 지역들은 탁월한 환경적 가치를 가지고 있으며, 지역 당국에 의해 엄격하게 보호됩니다. 이와 관련하여 정말 눈에 띄는 두 곳은 라 시에라 데 마리올라와 폰트 로하 자연공원입니다. 이 두 공원은 많은 유익한 식물들의 서식지이며, 첫 번째 공원에서 9 올리브가 올리브를 얻습니다.
알리칸테처럼 많은 방향성 허브와 약용 식물을 가진 곳은 전 세계 어디에도 없습니다. 타임, 갈매나무, 회향, 민트, 오레가노는 매일 사용되는 식물의 일부에 불과하며, 알리칸테에서 풍부하게 찾을 수 있습니다. 1200가지가 넘는 다양한 식물로 인해 많은 식물학자들은 이곳이 진정으로 독특한 지역이자 세계에서 가장 풍부한 자연 보호 구역이라고 동의합니다.
라 시에라 데 마리올라는 물푸레나무, 단풍나무, 노간주나무부터 게일 참나무에 이르는 다양한 약용 식물들의 서식지입니다. 언뜻 보기에 이 자연 공원은 평범한 산악 지역처럼 보일 수 있습니다. 하지만 사실 이곳은 세계에서 가장 향기로운 식물들이 있는 지역입니다. 올리브를 방정식에 추가하면, 9 올리브가 고품질 오일을 만들기 위해 최고급 자원만을 사용한다는 것이 분명합니다.
자연 공원은 다양한 건강 증진 식물들로 가득하며, 가장 주목할 만한 것들은 산사나무, 헤더, 노간주나무, 아르니카입니다. 하지만 그게 다가 아닙니다! 시스투스, 세이지, 로즈마리, 멜리사, 쐐기풀과 같은 다른 약용 식물들도 찾을 수 있습니다.
따라서 이 모든 것을 종합해 보면, 9 올리브의 오일이 그렇게 훌륭하다는 것이 놀라운 일이 아닙니다. 자원이 신뢰할 수 있는 곳에서 수집되고 생산 과정에 충분한 헌신이 투입될 때, 최종 제품은 뛰어난 품질을 가져올 수밖에 없습니다.
