9 Oliveres Premium Alfafarenca est une huile d’olive vierge extra élaborée exclusivement à partir d’olives Alfafarenca, une variété locale de notre région, dans l’arrière-pays d’Alicante.
Son profil aromatique présente des notes de tomate, d’amande, de banane, de kiwi, de pomme et d’herbe fraîchement coupée. Une attaque douce en bouche s’accompagne d’une légère note piquante.
Utilisez-la pour apporter la touche finale aux légumes, fromages, viandes, poissons blancs ou pâtes. Elle peut aussi donner sa saveur caractéristique aux gâteaux et autres desserts.
L’olive Alfafarenca est grande et ovale, avec une extrémité pointue. Les arbres sont vigoureux et vivent longtemps, avec un feuillage dense et une ramure ouverte. Cette variété appartient à la tradition oléicole d’El Comtat et de ses environs.
