L'olive Changot Real, ses bienfaits et ses propriétés

Dans les messages précédents, nous avons appris à connaître la variété des olives blanqueta. Poursuivant avec la lignée d'oliviers d'Alicante, nous voulons aujourd'hui vous présenter l'olivier Chagot Real. Bien qu'elles partagent une origine, les deux olives sont vraiment différentes : L'olive Chagot Real est obscure et pratiquement inconnue sur le territoire national : son extension est inférieure à 5 000 hectares.

En plus d'Alicante, cette culture peut également être trouvée dans de petites plantations à Valence, Jaén et Córdoba.

CARACTERISTIQUES DE LA VRAIE OLIVE CHANGOT

C'est une olive qui est utilisée uniquement pour la production d'huile d'olive. Son type de maturation est moyen et il présente également une taille moyenne (3-4 grammes). A maturité, il atteint une couleur foncée. Pour les producteurs, le Changot Real est un diamant brut, car, malgré sa petite extension, il a un rendement élevé (24%), mais il convient de mentionner qu'il a une grande résistance au détachement, il est donc recommandé d'utiliser des méthodes semi-automatiques ou manuelles pour sa collecte, ce qui le rend plus cher votre collection.

L'HUILE D'OLIVE "ROYAL CHANGOT"

Il produit une huile relativement forte, avec une certaine présence dans l'assiette : elle présente des notes amères avec une intensité épicée moyenne. Son arôme est principalement fruité, évoquant des odeurs de tomate ou de pomme.

BIENFAITS DU CANGOT REAL ET DE L'EVOO

Tout d'abord, il convient de mentionner que chaque fois que nous parlons d'EVOO (huile d'olive extra vierge), nous ferons toujours référence à un produit qui a plus de bienfaits pour la santé que l'huile d'olive vierge et l'huile d'olive, car sa production par des processus naturels empêche le qualité des ingrédients naturels d'être affectée par des produits chimiques qui pourraient être nocifs pour la santé. Par conséquent, nous détaillons ci-dessous les avantages de Changot Real et d'EVOO:

1. Haute valeur nutritionnelle: EVOO contient de l'acide oléique, une substance qui aide à réduire le taux de cholestérol LDL et, par conséquent, augmente le taux de cholestérol HDL, communément appelé bon cholestérol.
2. Il favorise la santé des personnes diabétiques, car il améliore le taux de sucre dans le sang
3. Il a des propriétés antioxydantes : EVOO protège notre corps contre les radicaux libres, empêchant le vieillissement prématuré des cellules. Selon une étude, l'huile d'olive extra vierge réduit le risque de subir un accident vasculaire cérébral jusqu'à 41 %.

Si vous voulez en savoir plus sur les bienfaits de l'huile d'olive extra vierge pour notre corps, vous pouvez consulter notre article "9 avantages de l'huile d'olive extra vierge que vous ne connaissiez pas"

PLANTATION FUTURE
A partir de 9 Oliveres nous voulons éviter l'extinction de cette variété d'olive. Non seulement parce que ce serait une grande perte du point de vue de la production d'olives, mais aussi parce que ce serait aussi une perte pour la gastronomie valencienne. De cette façon, non seulement nous réalisons une plantation avec cette variété d'olive, mais nous présenterons bientôt de nouveaux projets pour augmenter la plantation de Changot Real.

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