La variété d'olive Changlot Real est connue pour son caractère unique et sa grande utilité dans la cuisine. Son histoire remonte à des siècles, où on pense qu'il s'agissait d'une variété cultivée par les Romains.

 

Caractéristiques

Les olives Changlot Real ont une forme ovale et asymétrique. Sa saveur est épicée d'intensité moyenne, avec des touches légèrement amères. L'arôme est très fruité et peut nous rappeler l'herbe fraîche, les prunes ou la pêche.

Sa culture est réalisée principalement à Alicante. En raison de sa curieuse façon de fructifier (les olives forment de petites grappes), il reçoit le nom de "Changlot", qui signifie "portion de grappe de raisin". La tradition du Changlot Real s'est maintenue au fil des ans grâce à sa qualité et son importance, et il se distingue par son utilisation polyvalente dans la cuisine, qui, avec les bienfaits qu'il apporte à la santé, est devenu un joyau gastronomique pour les amateurs de bonne nourriture.

 

Utilisation en cuisine

Cette olive se distingue par sa taille, sa forme et sa saveur caractéristique. Son huile a une saveur intense et fruitée avec des notes d'herbe fraîche et d'amande. C'est un accompagnement parfait pour les salades, les poissons et les plats méditerranéens. De plus, sa forte teneur en acide oléique le rend très bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

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