Rien de tel qu'un bon plat frais pour lutter contre les mois d'été. Et pour le rendre encore meilleur, rendez ce plat sain et profitez des nombreux bienfaits des légumes.

C'est pourquoi nous vous avons proposé la recette d'été la meilleure et la plus nutritive: le gaspacho!

Informations Précédentes

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de refroidissement: 2 heures
• Durée totale: 2 heures et 20 minutes
• Difficulté: Facile
• Portions: 4 personnes
• Calories: 150 kcal par portion

Ingrédients

• 6 tomates mûres, pelées et hachées
• 1 concombre pelé et coupé en morceaux
• 1 poivron vert, coupé en morceaux
• 1/2 oignon rouge, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge 9 Oliveres
• Sel et poivre au goût
• Facultatif: pain rassis (pour accompagner)

Élaboration

1. Préparation des ingrédients:
Pour réaliser le gaspacho, commencez par bien laver les tomates, le concombre et le poivron vert. Plongez ensuite les tomates dans l'eau chaude pendant quelques secondes puis épluchez-les. Terminez en épluchant le concombre et en coupant tous les légumes en morceaux pour faciliter la cuisson.

2. Mélanger:
Mettez tous les ingrédients (tomates, concombre, poivron, oignon, ail, vinaigre) dans un mixeur et mixez-les jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène (d'où résulte le "gaspacho").

3. Ajustement des textures:
Si nécessaire, vous pouvez ajuster la texture du gaspacho en écrasant davantage de tomates. Et si vous préférez un gaspacho plus épais, vous pouvez ajouter du pain rassis au mélange et battre à nouveau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

4. Arôme:
Ajoutez l'huile d'olive extra vierge 9 Oliveres pendant que le mixeur tourne pour émulsionner le gaspacho et lui donner du goût. Enfin, ajoutez du sel et du poivre au goût.

5. Refroidissement:
Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 2 heures avant de servir. De cette façon, les saveurs se mélangent et le gaspacho atteint la température idéale pour être dégusté.

6. Présentation:
Pour terminer ce gaspacho, servez-le dans des bols ou des verres individuels. Vous pouvez décorer le gaspacho avec des morceaux de concombre, du poivre ou un peu d'huile d'olive extra vierge 9 Oliveres.

Et prêt! Vous pouvez désormais déguster un délicieux gaspacho, idéal pour lutter contre les mois d'été. Et si vous souhaitez savourer encore plus votre plat, nous vous conseillons d'ajouter un peu de notre meilleure huile d'olive extra vierge à votre gaspacho.

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