L'été est le moment idéal pour savourer des plats frais et sains qui nous aident à combattre la chaleur et à rester énergiques. Parmi les options les plus appétissantes et les plus bénéfiques se trouve la salade d'été assaisonnée d'une exquise huile d'olive extra vierge 9 Oliveres. Nous vous l'apportons ici:

Informations précédentes

• Temps de préparation: 20 minutes
• Difficulté: Facile
• Portions: 4 personnes
• Calories: 250 kcal par portion

Ingrédients

• Assortiment de laitue (feuilles vertes, roquette, pousses d'épinards)
• Tomates cerises (de préférence multicolores pour une touche vibrante)
• Concombre frais, coupé en fines tranches
• Avocat mûr, coupé en cubes
• Fromage feta ou mozzarella frais, émietté
• Olives
• Basilic frais, pour rehausser l'arôme
• Poivrons rôtis, coupés en lanières (peuvent être en pot ou faits maison)
• Facultatif: oignon rouge émincé
• Facultatif: pignons de pin grillés pour une touche croustillante

Pour l'habillage:

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 9 Oliveres
• Jus de 1 citron
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)

Instructions

1. Préparation des ingrédients:
- Lavez et séchez les feuilles de laitue et placez-les dans un grand bol.
- Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à la laitue.
- Ajoutez les tranches de concombre, les cubes d'avocat et le fromage émietté.
- Ajoutez les olives et les poivrons rôtis.
- Si vous décidez d'inclure de l'oignon rouge, ajoutez-le en fines tranches dans le bol.

2. Préparation du pansement:
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive extra vierge 9 Oliveres avec le jus de citron.
- Ajoutez de l'ail finement haché et de la moutarde si vous choisissez de l'utiliser.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Battre le mélange jusqu'à obtenir une émulsion uniforme.

3. Assemblage de Salade:
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
- Remuez délicatement les ingrédients pour vous assurer qu'ils sont tous enrobés de vinaigrette.
- Garnissez la salade de feuilles de basilic frais et saupoudrez de pignons de pin grillés si vous souhaitez une touche croustillante.

Prêt! Si vous souhaitez profiter encore plus de votre expérience, accompagnez votre plat de notre meilleure huile d'olive millénaires. Découvrez-le ici:

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