Par "olive", nous entendons le fruit de l’olivier qui a une forme ovale et une peau lisse et brillante. Sa couleur peut varier entre le vert et le noir, et peut avoir une tonalité intermédiaire allant du rose au brun.

La couleur de l'olive dépendra de son processus de maturation. Normalement, les olives vertes sont de jeunes fruits qui n’ont pas encore atteint leur maturité. Ils ont une saveur plus amère et ferme, avec des notes herbacées et fruitées. En revanche, les olives les plus foncées ou noires sont celles qui sont complètement mûres. Sa saveur se caractérise par être plus douce et sucrée, avec des notes fruitées.

 

Avantages Nutritionnels

Que vous consommiez des olives de table ou de l'huile d'olive, le fruit de l'olivier possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Ils sont riches en graisses saines, notamment en acide oléique, associé à l’amélioration de la santé cardiovasculaire. De plus, ils contiennent des antioxydants qui combattent les radicaux libres et apportent des vitamines essentielles.

Pour toutes ces raisons, les fruits de l’olivier sont un aliment idéal à intégrer dans tout régime alimentaire. Si vous souhaitez vous aussi bénéficier des propriétés des olives, cliquez sur le lien suivant:

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