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On peut dire que les oliviers millénaires sont pratiquement l'icône qui représente toute la région méditerranéenne. Sans aucun doute, elles sont uniques en leur genre, en plus de pouvoir se développer dans des sols très pauvres, leur résistance est admirable et surprenante. Ils peuvent vivre plus de deux mille ans.
L'olivier est un arbre à feuilles persistantes avec des feuilles épaisses et brillantes vert foncé. Sa fleur, blanche et disposée en grappes, s'épanouit aux mois d'avril et de mai. Les fruits, les olives, mûrissent pendant les mois d'été jusqu'en décembre.
Ce processus est effectué par ces arbres pendant des années, étant l'un des arbres les plus résistants de la Méditerranée et pour cette raison, ils ont résisté pendant des années. À ce jour, nous pouvons voir certains de ces oliviers qui sont restés sur nos terres pendant plus de mille ans et sont considérés comme des oliviers anciens.
La caractéristique qui les a fait durer tant d'années est leur haute résistance aux intempéries, toujours dans le climat méditerranéen. Puisque ce sont des arbres qui résistent très bien aux périodes de sécheresse.
Une autre des particularités de ces oliviers millénaires est les formes curieuses et étonnantes qu'ils forment au fil des ans. Les troncs brisés, de grand volume et troués sont le symbole identitaire des oliviers millénaires.
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Des oliviers millénaires de plus de 4 000 ans ont été découverts en Palestine. Un endroit où ils récoltent ces arbres est une partie importante de leur culture. Et où les connaissances nécessaires à son entretien et à sa récolte ont été transmises de génération en génération comme un bien très précieux.
Il est facile de reconnaître l'un de ces oliviers millénaires, continuellement mentionnés dans la Bible. Un arbre dont la cime est généralement large et feuillue, se terminant par un tronc épais et tordu aux formes très récurrentes qui peut devenir une véritable œuvre artistique de la nature. La récolte des olives se fait encore aujourd'hui manuellement. Vous frappez simplement les branches et leurs fruits tombent.
De nombreuses familles organisent leur vie autour du cycle de vie des oliviers centenaires de ce coin de Méditerranée. Pour cette raison, octobre, le mois où commence la récolte des olives, est l'une des périodes les plus importantes de l'année. Parents, enfants, petits-enfants se réunissent pour récolter des oliviers millénaires qui ont toujours été présents dans leur famille depuis différentes générations.
Nos ancêtres nous ont appris comment ces arbres doivent être cultivés et les précautions à prendre lors de la taille pour ne pas endommager les oliviers.Par conséquent, il est essentiel que la récolte des olives se fasse à la main, car le faire avec des vibrateurs manuels, les oliviers pourraient être endommagés.
Il convient de mentionner que bien que les oliviers anciens soient fortement enracinés dans le bassin méditerranéen, leur culture se répand actuellement dans le monde entier, notamment en raison de la demande croissante de leurs produits. En gardant à l'esprit que l'olivier peut pousser dans une large gamme de latitudes, entre 30º et 40º du sud et du nord. Sauf à des altitudes trop élevées.
Les oliviers sont une grande source économique. Il ne faut pas oublier que les oliviers séculaires sont l'un des premiers arbres fruitiers domestiqués par l'homme. Divers produits de base peuvent être obtenus à partir de sa récolte, tels que l'huile d'olive, le savon d'olive et les olives de table.
L'huile d'olive est également un remède naturel très efficace pour soulager divers problèmes cardiaques, réduire la tension artérielle, éliminer les maux de tête, soulager la toux et améliorer tout problème digestif. Bien qu'une grande partie de ces produits soient vendus dans la localité où ils sont produits, ils sont également très bien reçus et demandés sur le marché international.
De plus, il est très important de préserver les anciens oliviers qui subsistent aujourd'hui. En 1956, un grand nombre d'oliviers centenaires sont morts à cause d'un gel sévère. Actuellement, pour 5 hectares, il y a 1 olivier millénaire, et il n'est pas facile de trouver plus de 25 oliviers millénaires sur une même exploitation. C'est pourquoi, depuis 2006, la loi 4/2006 a été élaborée dans la Comunidad Valenciana dans le but de protéger ces arbres, en interdisant d'endommager, de déraciner ou de repiquer les oliviers.
Chez 9 Oliveres nous nous sommes spécialisés dans la variété Blanqueta puisque c'est une variété née dans le Comtat, car c'est une variété dont on extrait une huile avec une grande quantité d'arômes et parce que nous avons un grand trésor de cette variété au sein de notre ferme 9 Olivers. Nous avons la chance d'avoir 9 oliviers millénaires de la variété Blanqueta sur notre ferme.
Chacun des 9 oliviers millénaires que nous avons sur notre ferme est unique. Les 9 arbres millénaires sont grands et d'une beauté redoutable, mais chacun a sa forme et son caractère uniques qu'ils ont acquis au fil des années, sous l'effet du vent, du soleil, de la taille et de l'orographie du terrain.
Une autre des caractéristiques des oliviers centenaires est que les troncs sont fendus et creux en raison du passage des années. Comme tout arbre, dans les zones du tronc où la sève a le moins de passage, le bois pourrit et génère des trous et des formes particulières. Ces oliviers ont vécu plus de mille ans et à la suite de ce processus biologique, ils en sont venus à générer des cloisons de tronc si grandes qu'elles ressemblent même à 9 oliviers différents.
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