Der Sommer ist die perfekte Zeit, um frische und gesunde Gerichte zu genießen, die uns helfen, der Hitze zu trotzen und voller Energie zu bleiben. Zu den appetitlichsten und wohltuendsten Optionen gehört der Sommersalat mit einem exquisiten 9-Oliveres-Olivenöl extra vergine. Hier bringen wir es Ihnen:

Vorherige Informationen

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Schwierigkeit: Einfach
• Portionen: 4 Personen
• Kalorien: 250 kcal pro Portion

Zutaten

• Verschiedene Salatsorten (grüne Blätter, Rucola, Babyspinat)
• Kirschtomaten (vorzugsweise mehrfarbig für eine lebendige Note)
• Frische Gurke, in dünne Scheiben schneiden
• Reife Avocado, gewürfelt
• Feta- oder frischer Mozzarella-Käse, zerbröselt
• Oliven
• Frischer Basilikum, um das Aroma zu verstärken
• Geröstete Paprika, in Streifen geschnitten (kann im Glas oder hausgemacht sein)
• Optional: dünn geschnittene rote Zwiebel
• Optional: geröstete Pinienkerne für eine knusprige Note

Für das Dressing:

• 1/4 Tasse 9Oliveres Natives Olivenöl Extra
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Senf (optional)

Anweisungen

1. Zubereitung der Zutaten:
- Die Salatblätter waschen, trocknen und in eine große Schüssel geben.
- Die Kirschtomaten halbieren und zum Salat geben.
- Gurkenscheiben, Avocadowürfel und zerbröselten Käse hinzufügen.
- Fügen Sie die Oliven und gerösteten Paprika hinzu.
- Wenn Sie rote Zwiebeln hinzufügen möchten, geben Sie diese in dünnen Scheiben in die Schüssel.

2. Vorbereitung des Dressings:
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das native Olivenöl extra 9 Oliveres mit dem Zitronensaft.
- Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Senf hinzu, wenn Sie diesen verwenden möchten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schlagen Sie die Mischung, bis eine gleichmäßige Emulsion entsteht.

3. Salatmontage:
- Gießen Sie das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat, um die Frische der Zutaten zu bewahren.
- Rühren Sie die Zutaten vorsichtig um, um sicherzustellen, dass sie alle mit dem Dressing bedeckt sind.
- Garnieren Sie den Salat mit frischen Basilikumblättern und streuen Sie geröstete Pinienkerne darüber, wenn Sie eine knusprige Note wünschen.

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