Der Olivenbaum und der wilde Olivenbaum sind zwei ähnliche Baumarten, die sich durch Unterschiede in der Verbreitung, Größe, Frucht und Blättern unterscheiden.

Unterschiede in ihrer Morphologie

Blatt und Größe:

Obwohl beide ähnliche Blätter haben, sind die Blätter des Olivenbaums größer und länger, während die des wilden Olivenbaums kürzer und dünner sind.

Während der Olivenbaum hingegen 15 Meter lang sein kann, überschreitet der wilde Olivenbaum nicht mehr als 3 Meter.

Früchte:

Was den wilden Olivenbaum und den Olivenbaum am meisten unterscheidet, sind seine Früchte. Die Früchte des Olivenbaums sind große Oliven, die einen Kontrast zu den kleinen, dunkel gefärbten Früchten des wilden Olivenbaums bilden.

Während die Oliven des Olivenbaums wegen ihrer Verwendung bei der Ölherstellung geschätzt werden, haben die kleinen dunklen Früchte des Olivenbaums, Acebuchinas genannt, einen bitteren und adstringierenden Geschmack, obwohl sie nicht in gleicher Weise verwendet werden.

Aufgrund ihres Geschmacks werden diese Oliven häufig zur Herstellung von eingelegten Oliven und lokalen Produkten (Marmeladen, Soßen oder Dressings) verwendet, und aufgrund ihrer natürlichen Eigenschaften werden sie sogar für medizinische Zwecke verwendet.

                      Wilde Olive                                            Olive

   

Kruste und Form:

Die raue und schuppige Rinde des wilden Olivenbaums steht im Kontrast zur glatten Rinde des Olivenbaums. Während der Olivenbaum oft mit einer symmetrischen Form angebaut wird, nimmt der wilde Olivenbaum unregelmäßige, schlangenförmige Formen an.
 

Unterschiede in ihrer geografischen Verteilung

Obwohl der Olivenbaum frostempfindlich ist, zeigt er eine größere Widerstandsfähigkeit gegenüber trockenem Klima und weniger fruchtbaren Böden als der Olivenbaum und ist anpassungsfähiger an wilde Umgebungen.

Der Olivenbaum wiederum kommt hauptsächlich in flachen Anbaugebieten vor, im Gegensatz zum wilden Olivenbaum, der verstreut zwischen Büschen wächst.

Verwendung von Acebuche und Olivenbaum: 

Wilde Olive

Der wilde Olivenbaum zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, sich an schlechte Böden anzupassen, und wird zu einem wertvollen Instrument bei Wiederaufforstungs- und Naturschutzprogrammen.

Diese wilden Olivenbäume sind in der Lage, Kohlendioxid aus der Atmosphäre zu binden und Bodenerosion zu verhindern, was sie zu Bäumen macht, die einen großen Beitrag zum Schutz der Umwelt leisten.

 

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Olive

Verwendung des Olivenbaums bei der Herstellung von Olivenöl:* Der Olivenbaum wird auf der ganzen Welt für die Herstellung von Olivenöl aus seinen Früchten geschätzt.

Darüber hinaus wird es in der mediterranen Küche nicht nur wegen seines Geschmacks, den es den Gerichten verleiht, hervorgehoben, sondern auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften in der Kosmetik geschätzt.