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Man kann sagen, dass die tausendjährigen Olivenbäume praktisch die Ikone sind, die den gesamten Mittelmeerraum repräsentiert. Zweifellos sind sie einzigartig in ihrer Art, sie können sich nicht nur auf sehr armen Böden entwickeln, ihre Widerstandsfähigkeit ist bewundernswert und überraschend. Sie können mehr als zweitausend Jahre alt werden.
Der Olivenbaum ist ein immergrüner Baum mit dicken, glänzend dunkelgrünen Blättern. Seine Blume, weiß und in Büscheln angeordnet, blüht in den Monaten April und Mai. Die Früchte, die Oliven, reifen in den Sommermonaten bis Dezember.
Dieser Prozess wird von diesen Bäumen jahrelang durchgeführt, da sie zu den widerstandsfähigsten Bäumen im Mittelmeerraum gehören und aus diesem Grund jahrelang widerstanden haben. Bis heute können wir einige dieser Olivenbäume sehen, die seit mehr als tausend Jahren in unserem Land stehen und als alte Olivenbäume gelten.
Die Eigenschaft, die sie so viele Jahre haltbar gemacht hat, ist ihre hohe Beständigkeit gegen widrige Wetterbedingungen, immer im mediterranen Klima. Da es sich um Bäume handelt, die Dürrezeiten sehr gut standhalten.
Eine weitere Besonderheit dieser tausend Jahre alten Olivenbäume sind die merkwürdigen und erstaunlichen Formen, die sie im Laufe der Jahre bilden. Die gebrochenen Stämme mit großem Volumen und Löchern sind das Identitätssymbol der tausendjährigen Olivenbäume.
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In Palästina wurden tausendjährige Olivenbäume gefunden, die über 4.000 Jahre alt sind. Ein Ort, an dem sie diese Bäume ernten, ist ein wichtiger Teil ihrer Kultur. Und wo das notwendige Wissen für seine Pflege und Ernte als sehr kostbares Gut von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Einer dieser tausend Jahre alten Olivenbäume, die in der Bibel immer wieder erwähnt werden, ist leicht zu erkennen. Ein Baum, dessen Krone normalerweise breit und belaubt ist und in einem dicken und verdrehten Stamm mit sehr wiederkehrenden Formen endet, der zu einem wahren Kunstwerk der Natur werden kann. Die Olivenernte erfolgt auch heute noch manuell. Du triffst einfach auf die Äste und ihre Früchte fallen herunter.
Viele Familien organisieren ihr Leben rund um den Lebenszyklus der alten Olivenbäume in dieser Ecke des Mittelmeers. Aus diesem Grund ist der Oktober, der Monat, in dem die Olivenernte beginnt, eine der wichtigsten Jahreszeiten. Eltern, Kinder und Enkel kommen zusammen, um tausendjährige Olivenbäume zu ernten, die seit Generationen in ihrer Familie vorhanden sind.
Unsere Vorfahren haben uns beigebracht, wie diese Bäume zu kultivieren sind und wie man beim Beschneiden vorgehen muss, um die Olivenbäume nicht zu beschädigen. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass die Olivenernte von Hand erfolgt, da die Ernte mit manuellen Vibratoren die Olivenbäume beschädigen könnte.
Es sollte erwähnt werden, dass, obwohl alte Olivenbäume stark im Mittelmeerraum verwurzelt sind, sich ihr Anbau derzeit auf der ganzen Welt ausbreitet, insbesondere aufgrund der steigenden Nachfrage nach ihren Produkten. Denken Sie daran, dass der Olivenbaum in einer Vielzahl von Breitengraden zwischen 30º und 40º von Süden und Norden wachsen kann. Außer in zu großen Höhen.
Olivenbäume sind eine große wirtschaftliche Quelle. Es sollte nicht vergessen werden, dass die alten Olivenbäume einer der ersten Obstbäume sind, die vom Menschen domestiziert wurden. Aus seiner Ernte können verschiedene Grundprodukte wie Olivenöl, Olivenseife und Tafeloliven gewonnen werden.
Olivenöl ist auch ein sehr wirksames natürliches Heilmittel zur Linderung verschiedener Herzprobleme, zur Senkung des Blutdrucks, zur Beseitigung von Kopfschmerzen, zur Linderung von Husten und zur Verbesserung von Verdauungsproblemen. Obwohl ein großer Teil dieser Produkte vor Ort verkauft wird, wo sie produziert werden, werden sie auch auf dem internationalen Markt sehr gut angenommen und nachgefragt.
Darüber hinaus ist es sehr wichtig, die alten Olivenbäume zu erhalten, die heute noch vorhanden sind. 1956 starb eine große Anzahl alter Olivenbäume aufgrund eines strengen Frosts. Derzeit gibt es auf 5 Hektar 1 tausend Jahre alten Olivenbaum, und es ist nicht einfach, mehr als 25 tausend Jahre alte Olivenbäume auf derselben Farm zu finden. Aus diesem Grund wurde in der Comunidad Valenciana seit 2006 das Gesetz 4/2006 mit dem Ziel ausgearbeitet, diese Bäume zu schützen, wobei es verboten ist, die Olivenbäume zu beschädigen, zu entwurzeln oder zu verpflanzen.
Bei 9 Oliveres haben wir uns auf die Sorte Blanqueta spezialisiert, da es sich um eine in der Comtat-Region geborene Sorte handelt, da es sich um eine Sorte handelt, aus der ein Öl mit vielen Aromen gewonnen wird, und weil wir einen großen Schatz dieser Sorte in uns haben Bauernhof 9 Olivers. Wir haben das Glück, auf unserem Hof 9 tausendjährige Olivenbäume der Sorte Blanqueta zu haben.
Jeder der 9 tausend Jahre alten Olivenbäume, die wir auf unserem Hof haben, ist einzigartig. Die 9.000 Jahre alten Bäume sind groß und beeindruckend schön, aber jeder hat seine einzigartige Form und seinen einzigartigen Charakter, den er im Laufe der Jahre durch Wind, Sonne, Schnitt und die Orographie des Landes erhalten hat.
Ein weiteres Merkmal der alten Olivenbäume ist, dass die Stämme im Laufe der Jahre gespalten und hohl sind. Wie bei jedem Baum verrottet das Holz in den Bereichen des Stammes, in denen der Saft weniger Durchgang hat, und erzeugt Löcher und eigenartige Formen. Diese Olivenbäume leben seit mehr als tausend Jahren und als Ergebnis dieses biologischen Prozesses haben sie so große Stammwände erzeugt, dass sie sogar wie 9 verschiedene Olivenbäume aussehen.
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