Eines der am häufigsten konsumierten Rezepte, das seinen Ursprung im Mittelmeerraum hat, ist Hummus. Diese traditionelle Pasta auf Kichererbsenbasis hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und ist in der Lage, mehrere Versionen herzustellen. Als nächstes zeigen wir Ihnen 3 verschiedene Versionen, vom traditionellsten Rezept bis zum farbenfrohsten.
Beginnen Sie damit, die gekochten Kichererbsen zu waschen und in eine Küchenmaschine zu geben. Als nächstes Tahini, natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel hinzugeben und mixen, bis eine homogene Mischung entsteht. Um die Textur anzupassen, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Nach dem Anrichten mit einem Spritzer hochwertigem natives Olivenöl extra und etwas Paprika servieren.
Die gekochten Kichererbsen waschen und in einen Processor geben. Die geschälte und entkernte reife Avocado, Tahini, natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Salz und gehackten Knoblauch dazugeben und glatt und cremig mixen. Um die Dicke anzupassen, fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Textur erhalten. Den Hummus anrichten und mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra servieren.
Es ist die lebendigste und farbenfrohste Version von Hummus. Für die Zubereitung die gekochten und gewaschenen Kichererbsen in einen Processor geben und mahlen. Geschälte und gewürfelte gekochte Rote Beete, Tahini, natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel hinzugeben und glatt rühren. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Textur erhalten. Nach dem Anrichten etwas gehackten frischen Koriander und einen Spritzer natives Olivenöl extra darüberstreuen.
Der ökologische Landbau verbindet Anbaumethoden, die den Boden pflegen, natürliche Ressourcen verantwortungsvoll nutzen und die Artenvielfalt fördern sollen. Im Olivenhain hängen diese Ziele von den täglichen Entscheidungen über Pflanzenbewuchs, Wasser und die Bewirtschaftung der Flächen ab.
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