Picual-Olivenöl ist national und international eines der am meisten geschätzten. Obwohl es stimmt, dass es aus Andalusien stammt, hat sich sein Anbau in ganz Spanien verbreitet, insbesondere in den heißesten und trockensten Gebieten des Landes.

Eigenschaften

Diese Sorte hat einige einzigartige Eigenschaften: Der intensive und fruchtige Geschmack ihres Öls, zusammen mit einer leicht bitteren und würzigen Note, macht sie ideal als Kontrast zu Gerichten. Es wird häufig bei der Zubereitung typisch spanischer Gerichte wie Kartoffelomelette, Gazpacho und Salat verwendet. Es ist aber auch eine perfekte Zutat zum Zubereiten von Eintöpfen und Braten, da sein intensiver Geschmack durch Hitze nicht verloren geht.

Picual-Olivenöl hat einen hohen Anteil an Antioxidantien und Ölsäure, bietet somit zahlreiche positive Eigenschaften für die Gesundheit und ist perfekt für eine ausgewogene Ernährung.

Es wird auch international sehr geschätzt, da es in einer großen Anzahl von Restaurants und Haushalten auf der ganzen Welt verwendet wird. Dank seines Geschmacks und Aromas ist es ein perfekter Begleiter zu Gerichten wie Hummus, Braten und Pasta.

Ernte

Sein Anbau ist ein wesentlicher Bestandteil der spanischen Wirtschaft. Olivenbäume der Sorte Picual sind für ihre Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit bekannt und können jahrzehntelang Qualitätsoliven produzieren. Darüber hinaus sind sie sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und klimatische Widrigkeiten, wodurch sie extreme Temperaturen überstehen können.

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