De acebuche is de naam van de olijfboom in zijn wilde vorm. Het is een groenblijvende boom die tot 8 meter hoog kan worden en een ronde, brede kroon heeft. Eerst groeit hij de hoogte in, daarna spreidt hij zijn takken uit, waardoor het licht niet al zijn takken bereikt. Daarom zijn de takken van deze boom erg donker.
De vrucht van deze boom heet acebuchina. Het zijn kleine olijfjes van 1 tot 3,5 cm lang. Tijdens de groei is de vrucht groen. In het jaar waarin hij rijpt, krijgt hij een heel kenmerkende zwartpaarse kleur.
De wilde olijfboom komt veel voor in het Middellandse Zeegebied. Hij is zeer gevoelig voor vorst, dus tijdens de bloei kun je hem beter niet aan kou blootstellen.
Een wilde olijfboom kun je het hele jaar door planten. Toch zijn er periodes waarin het door het weer en de bodemomstandigheden gunstiger is. De twee meest geschikte seizoenen om te planten zijn de lente en de herfst.
De lente biedt de boom een lange groeiperiode voordat de eerste vorst komt. Daarom worden wilde olijfbomen vooral dan geplant. Let wel goed op drie dingen: water geven, onkruid en plagen.
De herfst is minder geschikt, omdat de winter en de eerste vorst dan al over een paar maanden komen. Toch heeft planten in de herfst ook voordelen: er zijn minder mierenplagen en de boom heeft minder water nodig.
Planten in de winter is af te raden vanwege de lage temperaturen en vorst. In de zomer evenmin, door de hoge temperaturen en de grote waterbehoefte.
Zowel de olijfboom als de wilde olijfboom heeft interessante eigenschappen. Ze groeien heel langzaam en passen zich goed aan elk type grond aan. Bovendien zijn het bomen voor warme gebieden. En tot slot hoeven ze niet voortdurend water te krijgen.
Tegenwoordig wordt de wilde olijfboom vooral gebruikt voor de productie van biologische olie van hoge kwaliteit. Het hout wordt weinig gebruikt in de houtbewerking, omdat het snel barst.
De boom wordt ook gebruikt om bosgebieden te herbebossen die door een plaag zijn verwoest, omdat de wilde olijfboom beter bestand is dan andere variëteiten van de gekweekte olijfboom. Het is een zeer langlevende boom die meer dan 100 jaar oud kan worden.
Wil je weten hoe je ze uit elkaar houdt? Lees de verschillen tussen de acebuche (wilde olijfboom) en de olijfboom.
La agricultura ecológica reúne prácticas de cultivo orientadas a cuidar el suelo, utilizar responsablemente los recursos naturales y favorecer la biodiversidad. En un olivar, esos objetivos dependen de las decisiones cotidianas sobre la vegetación, el agua y el manejo de la finca.
Ontdek het verschil in smaak tussen traditionele olijfolie en extra vierge olijfolie, en de kenmerken van elk.
Lijken de olijfboom en de wilde olijfboom (acebuche) echt zo op elkaar? Ontdek hier de verschillen.