El aceite de oliva Picual es uno de los más valorados tanto a nivel nacional como internacional. Si bien es cierto que tuvo su origen en Andalucía, su cultivo se ha extendido por toda España, especialmente en las zonas más cálidas y secas del país.

Características

Esta variedad posee unas características únicas: el sabor intenso y frutado de su aceite, junto con un ligero toque amargo y picante, hace que sea ideal para dar contraste a los platos. Es muy utilizado en la elaboración de platos típicos españoles, como la tortilla de patatas, el gazpacho y la ensalada. No obstante, también es un ingrediente perfecto para preparar guisos y frituras, ya que su sabor intenso no se pierde con el calor.

El aceite de oliva Picual posee una alta cantidad de antioxidantes y ácido oleico, proporcionando así numerosas propiedades beneficiosas para la salud y siendo perfecto para mantener una dieta equilibrada.

A nivel internacional también es muy valorado, empleándose en una gran cantidad de restaurantes y hogares de todo el mundo. Gracias a su sabor y aroma, es un acompañante perfecto para platos como hummus, carnes asadas y pastas.

Cultivo

Su cultivo es una parte esencial para la economía española. Los olivos de la variedad Picual son conocidos por su resistencia y longevidad, siendo capaces de producir aceitunas de calidad durante décadas. Además, son muy resistentes a las enfermedades y adversidades climáticas, haciendo que sean capaces de sobrevivir a temperaturas extremas.

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