In de Sierra de Mariola zijn meer dan 1200 planten geïnventariseerd met talrijke gezondheidsvoordelen. Veel daarvan zijn endemisch in de streek Alicante.
Het is daarom ook een zeer vruchtbare grond met ideale omstandigheden om olijven van topkwaliteit te produceren.
Naast de Sierra de Mariola ligt nog een groot natuurpark (sinds 1987): Carrascal de la Font Roja. Het is een Speciale Beschermingszone voor Vogels met een weelderig mediterraan gemengd bos. Het loofbos (es, esdoorn, taxus, Portugese eik…) ontmoet het steeneikenbos en talloze geneeskrachtige kruiden (kamperfoelie, meekrap, salie, pebrella, tijm…).
Hier leven roodborstjes, vinken, koolmezen en andere vogels in harmonie, zoals de oehoe, de vale gier of de slechtvalk.
Kijken we naar de gemiddelde leeftijd van onze olijfbomen, dan vinden we 9 duizendjarige, 700 honderdjarige en in totaal 200 jonge bomen. In dit gebied groeien niet alleen verschillende olijfvariëteiten; veel bomen hebben ook een eeuwenoude traditie.
Onze velden liggen op 500–600 meter hoogte en op 30 km van de Middellandse Zee. De oogst valt eind oktober en begin november; elke olijfboom heeft een plantverband van 6×6 meter. Hoogte en bodemkwaliteit zijn doorslaggevend voor de kwaliteit van de olijfolie — en hier werken beide in ons voordeel. Om de voedingstoestand van de bodem te bewaken, laten we jaarlijks een bodemanalyse doen, zodat onze olijfbomen een rijke bodem en optimale zuurgraad hebben.
Denken we aan Alicante, dan zien we idyllische beelden van stranden en landschappen rijk aan flora en fauna. Dat komt dicht bij de werkelijkheid. Alicante is een mooie streek met een oude traditie en volle natuurlijke rijkdom — en met plekken die iedereen minstens één keer in zijn leven zou moeten bezoeken.
Twee zones springen eruit door hun milieurijkdom en bescherming: de natuurparken Sierra de Mariola en Font Roja. De grondstof van 9 Oliveres komt uit het eerste.
Nergens ter wereld vind je meer aromatische en geneeskrachtige planten dan in de Sierra de Mariola. Tijm, heide, jeneverbes, lavendel, witte cistus, munt, oregano, kattestaart, nevadilla, pebrella, fresnillo, en nog veel meer.
Met meer dan 1200 verschillende planten zijn veel botanici het erover eens: dit is een echt uniek gebied, een van de grootste natuurlijke reservaten op aarde.
Op het eerste gezicht lijkt dit natuurpark een gewone bergstreek. Maar het is het gebied met de meeste aromatische kruiden ter wereld. Voeg olijfbomen toe, en het is duidelijk: bij 9 Oliveres gebruiken we uitsluitend eersteklas middelen om de beste extra vierge olijfolie te maken — zonder chemische middelen.
Het park staat vol planten die de gezondheid ondersteunen, waaronder meidoorn, heide, jeneverbes en arnica, maar ook salie, rozemarijn, brandnetel of citroenmelisse.
In dat perspectief is het geen verrassing dat hier olijfolie van topkwaliteit ontstaat. Wanneer de grondstof uit zulke plekken komt en dat wordt gecombineerd met toewijding en vakmanschap, kan het eindproduct alleen tot een hogere klasse behoren.
