9 Oliveres의 엑스트라 버진 올리브 오일 품질은 땅과 천 년, 백 년 된 올리브나무를 돌보는 데서 시작됩니다. 대대로 이어 온 가족의 농업 전통이 일하는 방식의 바탕이 됩니다.
전통 지식과 현대 기술을 함께 활용해 나무에 필요한 것을 파악하고 토양을 관리합니다. 주어진 자원과 올리브밭을 가꾸는 사람들의 노력을 소중히 여깁니다.
올리브가 익기 시작하며 색이 변하는 시기에 수확합니다. 이때는 얻을 수 있는 오일의 양이 적지만, 엑스트라 버진 올리브 오일의 향과 풍미를 위해 이 시기를 선택합니다.
상태가 좋은 열매를 고르고 온도 관리, 장비의 청결, 수질에 주의를 기울입니다. 이러한 과정은 좋은 품질의 올리브 오일을 만들고, 생산을 가능하게 하는 사람들과 환경을 돌보려는 노력의 일부입니다.
