서리가 내리지 않고 비도 거의 오지 않는 맑은 날이 많았던 한 해였습니다. 시에라 데 마리올라 자연 공원 기슭에서는 충분했습니다. 이것들은 우리가 사랑하는 올리브 나무가 완벽하게 꽃을 피울 수 있는 최적의 조건이며, 그렇게 되었습니다!
올해 시에라 데 마리올라에서 얻은 이러한 완벽한 기상 조건에, 일을 잘하려는 열망과 올리브 나무에 대한 탁월한 관리, 농업 전문가들이 권장하는 모든 처리를 엄격히 따른다면, 그 결과는 아주 좋은 올리브 나무의 꽃 피움으로 나타납니다.
다른 과일 주스처럼, 기름은 과일에 들어있습니다. 그리고 기계적인 절차만을 사용하여, 우리는 냉간 추출을 통해 엑스트라 버진 올리브 오일을 얻습니다. 따라서 좋은 올리브 오일을 만드는 비결은 올리브 나무가 아주 좋은 열매를 맺고 그것이 최적의 숙성 상태에서 수확되는 것입니다. 9 Oliveres에서는 완벽한 상태의 열매를 맺도록 모든 올리브 나무를 수년간 세심하게 관리해 왔습니다. 그리고 우리의 뛰어난 엑스트라 버진 올리브 오일 9 Oliveres Blanqueta를 추출할 수 있는 흰 올리브입니다.
"La Jaquera" 농장에서 올해 경험한 올리브 나무의 개화로, 우리는 다시 한번 블랑케타 품종의 훌륭한 엑스트라 버진 올리브 오일을 만들 수 있기를 기대합니다. 이를 위해 우리는 올리브 나무가 훌륭한 열매를 맺을 수 있도록 매일 계속해서 돌볼 것입니다. 물론 10월 마지막 주에 수확하기에 이상적인 열매가 될 것입니다.
9 Oliveres는 시에라 마리올라 자연 공원 기슭에 위치한 우리 농장에서 블랑케타 올리브 나무의 개화를 보러 오시도록 여러분을 초대합니다. 그리고 우리는 이 훌륭한 블랑케타 품종의 엑스트라 버진 올리브 오일이 어디에서 왔는지 기꺼이 설명해 드릴 것입니다.
올리브 나무는 지중해 동부 원산의 수목 종으로, 이 지역에서 그 열매인 올리브의 풍부함을 활용하기 위해 재배되기 시작했습니다. 이 지역의 원주민들은 올리브의 특성을 높이 평가하여 엑스트라 버진 올리브 오일을 추출했습니다.
열매는 6월부터 1월까지 올리브 나무에서 자라며, 5월에는 노란색을 띠는 흰 올리브 꽃에서 나옵니다. 올리브는 10월부터 2월까지 나무에서 딸 수 있으며, 수확하는 달에 따라 엑스트라 버진 올리브 오일은 다른 과일향을 냅니다.
올리브 꽃은 품종에 따라 10~40개의 꽃으로 이루어진 송이로 무리지어 피는데, 예를 들어 블랑케타 품종은 보통 30~40개의 꽃으로 이루어져 있습니다. 이들은 흰색-노란색 꽃으로, 포엽이 있고 4개의 열린 꽃잎을 가진 잔 모양입니다. 올리브 꽃은 5월과 6월에 우리 땅에 나타나며, 6월에는 겨우 1cm 크기의 열매를 맺습니다.
올리브 꽃은 5월에 나무에 나타나 늦게 피는 달에는 6월 또는 심지어 7월까지 올리브 나무에 남아 있을 수 있습니다. 이 달 동안 우리는 시에라 마리올라 자연 공원 비탈에 노란색으로 칠해진 풍경을 보았습니다.
2023년은 특히 올리브 나무 개화에 좋았습니다. 서리가 내리지 않았고 햇볕과 더위가 평소보다 일찍 알리칸테 지역에 도달했기 때문입니다.
2023년에 경험한 이 좋은 올리브 개화로, 우리는 훌륭한 과일 품질을 가진 좋은 수확을 다시 한번 기대하며, 그리하여 블랑케타 품종의 훌륭한 엑스트라 버진 올리브 오일을 만들 수 있기를 바랍니다.
