이전 게시물에서 블랑케타 올리브의 품종에 대해 알아보았습니다. 알리칸테산 올리브나무에 대한 내용을 이어서, 오늘은 창곳 레알 올리브나무를 소개하고자 합니다. 원산지는 같지만 두 올리브는 정말 다릅니다. 창곳 레알 올리브는 국내에서는 거의 알려지지 않은 희귀한 품종으로, 재배 면적이 5,000헥타르 미만입니다.
알리칸테 외에도 발렌시아, 하엔, 코르도바의 소규모 농장에서도 이 작물을 찾아볼 수 있습니다.
창곳 레알 올리브의 특징
올리브 오일 생산에만 사용되는 올리브입니다. 숙성 시기는 중간이며, 크기도 중간(3-4g)입니다. 숙성되면 짙은 색을 띱니다. 생산자들에게 창곳 레알은 다이아몬드 원석과 같습니다. 재배 면적은 작지만 높은 수확량(24%)을 보이기 때문입니다. 하지만 수확 시 올리브가 잘 떨어지지 않아 준자동 또는 수동 수확 방법을 사용해야 하므로 수확 비용이 더 많이 든다는 점을 언급할 가치가 있습니다.
"로열 창곳" 올리브 오일
상대적으로 강하고 접시에 풍미를 더하는 오일을 생산합니다. 쓴맛과 중간 정도의 매운맛이 특징입니다. 향은 주로 과일 향으로, 토마토나 사과 향을 연상시킵니다.
창곳 레알과 엑스트라 버진 올리브 오일의 효능
우선, 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO)에 대해 이야기할 때는 항상 버진 올리브 오일과 일반 올리브 오일보다 더 많은 건강상의 이점을 가진 제품을 언급한다는 점을 명심해야 합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 자연적인 공정을 통해 생산되므로 건강에 해로울 수 있는 화학 물질로 인해 천연 성분의 품질이 영향을 받지 않습니다. 따라서 아래에서는 창곳 레알과 엑스트라 버진 올리브 오일의 효능을 자세히 설명합니다.
엑스트라 버진 올리브 오일이 우리 몸에 미치는 더 많은 효능을 알고 싶다면 "9 benefits of Extra Virgin olive oil that you did not know" 게시물을 참조하십시오.
미래의 농장
9 올리베레스는 이 올리브 품종의 멸종을 막고자 합니다. 이는 올리브 생산뿐만 아니라 발렌시아 요리에도 큰 손실이 될 것이기 때문입니다. 따라서 우리는 이 올리브 품종을 재배하는 것 외에도 곧 창곳 레알 재배를 늘리기 위한 새로운 프로젝트를 선보일 예정입니다.
