La variedad de aceituna Changlot Real es conocida por su singularidad y su gran utilidad en la cocina. Su historia se remonta siglos atrás, donde se cree que fue una variedad cultivada por los romanos.
Las aceitunas del Changlot Real tienen una forma ovalada y asimétrica. Su sabor es de intensidad picante-media, con toques ligeramente amargos. El aroma es muy afrutado, y puede recordarnos a hierba fresca, ciruelas o melocotón.
Su cultivo se realiza principalmente en Alicante. Debido a su curiosa forma fructificar (las aceitunas forman pequeños racimos), recibe el nombre de “Changlot”, que significa “porción de racimo de uvas”. La tradición del Changlot Real se ha mantenido a lo largo de los años gracias a su calidad e importancia, y es que destaca por su uso versátil en la cocina, que junto con los beneficios que aporta a la salud, se convierte en una joya gastronómica para los amantes de la buena comida.
Esta aceituna se destaca por su tamaño, forma y sabor característico. Su aceite posee un sabor intenso y afrutado con toques a hierba fresca y almendra. Es un acompañante perfecto para ensaladas, pescados y platos mediterráneos. Además, su alto contenido en ácido oleico hace que sea muy beneficioso para la salud cardiovascular.
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