No hay nada como un buen plato fresquito para combatir los meses de verano. Y para hacerlo aún mejor, que este plato sea saludable y que te aporte numerosos beneficios procedentes de verduras y hortalizas. 

Por ello, os hemos traído la mejor receta de verano y más nutritiva: ¡el gazpacho!

Información previa

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 2 horas
• Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
• Dificultad: Fácil
• Raciones: 4 personas
• Calorías: 150 kcal por ración

Ingredientes

• 6 tomates maduros, pelados y picados
• 1 pepino, pelado y cortado en trozos
• 1 pimiento verde, cortado en trozos
• 1/2 cebolla roja, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra 9 Oliveres
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: pan duro (para acompañar)

Elaboración

1. Preparación de ingredientes:
Para elaborar el gazpacho, empieza lavando bien los tomates, el pepino y el pimiento verde. Después sumerge los tomates en agua caliente durante unos segundos y luego pélalos. Termina pelando el pepino y cortando todos los vegetales en trozos para hacer más fácil el cocinado.

2. Mezcla:
Agrega todos los ingredientes (tomates, pepino, pimiento, cebolla, ajo, vinagre) a una licuadora y tritúralos hasta obtener una mezcla suave y homogénea (de la que resulta el "gazpacho").

3. Ajuste de la Textura:
En caso de ser necesario, puedes ajustar la textura del gazpacho triturando más tomate. Y si prefieres un gazpacho más espeso, puedes agregar pan duro a la mezcla y batir nuevamente hasta lograr la consistencia deseada.

4. Saborización:
Añade el aceite de oliva virgen extra 9 Oliveres mientras la licuadora está en funcionamiento para emulsionar el gazpacho y darle sabor. Por último, agrégale sal y pimienta al gusto.

5. Enfriamiento:
Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servir. De esta forma, los sabores se mezclan y el gazpacho alcanza la temperatura perfecta para ser disfrutado. 

6. Presentación:
Para terminar este gazpacho, sírvelo en tazones individuales o copas. Puedes decorar el gazpacho con trozos de pepino, pimiento o un chorrito adicional de aceite de oliva virgen extra 9 Oliveres.

¡Y listo! Ahora ya puedes disfrutar de un delicioso gazpacho, ideal para combatir los meses de verano. Y si quieres disfrutar aún más de tu plato, te aconsejamos que le agregues un chorrito de nuestro mejor aceite de oliva virgen extra a tu gazpacho.

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