Si por algo destaca el Aceite de Oliva Virgen Extra es por ser el acompañante perfecto de muchos platos mediterráneos. Y si eres de los que les gusta innovar en la cocina, aquí te traemos la receta perfecta.

Sorprende a todos tus invitados con estas deliciosas perlas de aceite de oliva virgen extra que le aportarán un sabor increíble a tu comida. La explosión en la boca de estas esferificaciones sorprenderá a todo aquel que lo pruebe.

Información previa

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 2 horas
• Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
• Dificultad: Fácil
• Raciones: 6 personas
• Calorías: 150 kcal por ración

Ingredientes

• 200 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra 9 Oliveres
• 2 g de alginato de sodio
• 500 ml de agua
• 5 g de cloruro de calcio
• Sal en escamas (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Preparación de los Ingredientes:
- En un cazo, mezcla el alginato de sodio con el agua utilizando una batidora de mano hasta que esté completamente disuelto.
- Deja reposar la mezcla durante al menos 2 horas en la nevera para eliminar las burbujas.

2. Preparación del Baño de Calcio:

   - En otro recipiente, disuelve el cloruro de calcio en 500 ml de agua. Este será tu baño de calcio. 

3. Preparación de las Esferas:
- Llena la jeringa para esferificaciones con Aceite de Oliva Virgen Extra 9 Oliveres.
- Sujeta la jeringa sobre el baño de alginato y exprime suavemente para formar pequeñas esferas. El alginato reaccionará con el calcio en el siguiente paso.

4. Formación de las Esferas:
- Deja caer las esferas de Aceite de Oliva Virgen Extra 9 Oliveres en el baño de calcio.
- Después de 1-2 minutos, utiliza una espumadera para recoger las esferas del baño de calcio.

5. Enjuague y Presentación:
- Enjuaga las esferas en agua limpia para eliminar cualquier residuo de calcio.
- Coloca las esferas en un plato y, si lo deseas, decora con sal en escamas para un toque adicional.

6. Servir:
-Sirve las Esferificaciones de Aceite de Oliva Virgen Extra 9 Oliveres como aperitivo o guarnición. Pueden acompañar platos como ensaladas, carpaccios o incluso postres, ofreciendo una experiencia única al explotar en la boca, liberando el delicioso sabor del Aceite de Oliva Virgen Extra 9 Oliveres.

 

Dale un toque aún más especial creando tus esferificaciones con nuestro aceite más selecto procedente de olivos milenarios. No solo es exquisito, sino que los numerosos beneficios que el aceite de estos árboles ancestrales aportan, elevará tu experiencia a un nivel extraordinario.

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