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Premium de 9 Oliveres es la definición de aceite de oliva virgen extra premium. Pero, ¿cuál es el secreto detrás de su éxito?. En su composición se usa una variedad bastante poco común. La aceituna Alfafarenca, conocidas por sus excelentes propiedades.
La composición de 9 Oliveres Premium es 100% Alfafarenca.
La propiedad que destaca en este producto es un sabor muy suave y agradable, pero suficientemente poderoso como para mejorar el sabor de casi cualquier alimento. El sabor que domina es el tomate, pero también puedes sentir notas de almendra, banana, kiwi, manzana y aromas de hierba fresca recién cortada.
La entrada en boca es dulce y ligeramente picante al mismo tiempo. Es el complemento perfecto de prácticamente cualquier hortaliza. Y no solo eso! Es magnífico para usar con queso, carne, pescado blanco y pasta. Incluso chefs y reposteros pueden beneficiarse de coupage Premium para elaborar postres y pasteles excepcionales.
¿Qué hace a 9 Oliveres Premium un producto de tan buena acogida? El secreto es la variedad Alfafarenca.
9 Oliveres maximiza los efectos positivos de esta variedades de aceitunas y esto da como resultado un AOVE excepcional en todos los aspectos.
La variedad Alfafarenca produce unos aceites muy aromáticos, así como afrutados y con marcados toques picantes. Gracias a una excelente combinación de polifenoles y al alto contenido en acido oleico, nuestros aceites tienen un alto poder antioxidante y son muy estables.
La aceituna alfafarenca es bastante grande, con una forma ovalada dominante y un final puntiagudo. El árbol en sí es fuerte y muy longevo, con follaje grueso y una estructura abierta.
La variedad surgió probablemente en la localidad de Alfafara (en la comarca de l’Alcoià), para luego extenderse por el Comptat y la cuenca alta del Vinalopó. Algunos olivos de esta región tienen más de 700 años, así que se podría decir que en esta tierra existe una gran tradición. Dicha variedad se ha adaptado a las duras y cambiantes condiciones climáticas de esta zona, y como resultado, ha desarrollado atributos verdaderamente majestuosos.
Esta variedad es autóctona de nuestra zona (comarca El Comptat), y es muy admirada por su refinado sabor.
