9 aperitivos sanos con AOVE para tus cenas de Navidad

Llega diciembre y con ello todo nuestro día a día se desplaza a la Navidad. Empezamos a planificar regalos, ropa... y nuestros menús para las noches del 24 y 31. No obstante, para muchos, las cenas copiosas de navidad se tornan en un aspecto complicado, ya que tratan de cuidar su salud al máximo y evitar caer en tentaciones.

Por ello, no sólo hoy, sino el resto del mes os vamos a traer 9 recetas sanas y elaboradas a partir de aceite de oliva Virgen Extra para que podamos disfrutar de esas noches sin sentirnos culpables el día siguiente.

Hoy, empezamos con los aperitivos:

Antes de empezar, te queríamos comentar que, como la gran mayoría de las elaboraciones que te vamos a mostrar son en crudo, te recomendamos nuestro aceite PREMIUM, pues con su sabor dulce no restará protagonismo a tus elaboraciones. 

Bien, sin más preámbulos, a continuación te adelantamos las recetas de hoy:

Focaccia de oliva:

1. Pelamos la patata y la trituramos con la picadora, junto a 2 cucharadas de aceite de oliva PREMIUM.
2. La masa que se haya generado con la picadora y el aceite, la ponemos en bol y añadimos levadura, harina, azúcar , sal y agua, amasándola durante 4 minutos.
3. Cubrimos el bol con un film transparente y la introducimos en el horno, apagado, pero con la luz encendida.
4. Esperamos que triplique su volumen -2 horas-.
5. Aceitamos bien la bandeja del horno.
6. Extendemos la masa en la bandeja , como es líquido podemos verterlo como si fuera un bizcocho. Esperamos 2 minutos, y luego con las manos bien aceitadas extendemos la masa hasta llegar a los bordes de la bandeja.
7. Condimentamos con los ingredientes
8. Cortamos los tomates a la mitad.
9. Hacemos lo mismo con las aceitunas, cortándolas en rodajas.
10. Pincelamos con aceite, salamos y espolvoreamos con orégano y queso rallado.
11. Dejamos leudar 30 minutos.
12. Precalentamos el horno, calor arriba y abajo, a 240°C.Ponemos la rejilla del horno en la posición más baja y cocinamos la focaccia durante 15 minutos.
13. Luego subimos la rejilla a la posición central y cocinamos 10 minutos más, o hasta que esté dorada. Podemos servir caliente o a temperatura ambiente.

Tartar de salmón y aguacate

1. Cortar el salmón ahumado y aguacate en dados
2. En un cuenco mezclamos: 2 cucharadas del aceite de oliva PREMIUM, 2 cucharadas de salsa de soja, zumo de medio melón, 1 cucharadita de mostaza y 1 golpe de pimienta.
3. Añadir el aliño del punto 2 al salmón
4. Formar cada tartar poniendo en la base la mitad del aguacate y sobre esta, la mitad del salmón aliñado
5. Decorar

Queso en aliño

1. Corta el queso en daditos.
2. Prepara el aliño:
   1. En un bol de cristal, añade el tomate concentrado, 2 cucharadas del aceite de oliva PREMIUM y 1 cucharadita de albahaca.
   2. Mezcla los ingredientes.
   3.  Mezcla los dados con la vinagreta.
3. Déjalo reposar 5 minutos.

Tosta con champiñones y AOVE

1. Calentamos la mantequilla y 10 ml de aceite premium en una sartén pequeña
2. Cuando la mantequilla se haya derretido y empiece a burbujear,  echamos 1 diente de ajo y 75 gramos de champiñones.
3. Añadimos 125 ml de vino blanco les freses y reducimos los ingredientes a fuego medio.
4. Tras esto, añadimos la nata líquida, y retiramos la sartén del fuego.
5. Freímos el pan hasta que esté dorado.
6. Distribuimos la salsa de champiñones y ajo sobre cada tosta.

Tosta con calabacines, jamón y AOVE

El proceso es el mismo que el de la receta anterior, con la diferencia de , en vez de cocinar con champiñones, hacerlo con calabacín. Al final del proceso, incluir el jamón a nuestro gusto.

Tapa de crema de patata y huevo

1. Pelamos y troceamos patatas, picamos la cebolleta y rehogamos todo en una cacerola en el aceite de oliva PREMIUMdurante 5 minutos.
2. Cubrimos de agua y dejamos cocer hasta que la patata quede tierna.
3. Escurrimos el agua y trituramos hasta conseguir una crema.
4. Cocemos los huevos y escalfamos durante 1 minuto.
5. Sobre un plato introducimos la crema de patata y decoramos el centro con dos huevos.

Ensalada caprese

1. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. 
2. Condimentar con un chorrito de aceite de oliva PREMIUM, albahaca fresca y una pizca de sal.
3. Cortar la mozarella en daditos y poner los trozos encima de los tomates.

Aperitivo de tomate

1. Limpiar dos tomates.
2. Cortar en trozos triangulares
3. Tostar pan
4. Introducir pan , sardina y bañarlos con nuestro aceite edición premium. 

Delicias de salmón ahumado

1. Tostamos el pan a nuestro gusto
2. Mojamos la tostada con nuestro aceite de oliva PREMIUM a nuestro gusto
3. Montamos la tostada con el salmón ahumado y albahaca.

Con estas 9 recetas y el aceite de oliva PREMIUM, podrás sorprender a tus comensales y cuidar tu línea. En el próximo post, os mostraremos recetas de primeros platos para el menú de navidad. Si quieres estar atento a nuestras novedades, síguenos en nuestras redes sociales: Facebook e Instagram.