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Existen distintos tipos aceite de oliva virgen extra en el Mediterráneo español. Esta es una zona que se caracteriza por producir variedades de oliva de gran calidad, que han ganado gran popularidad a lo largo de todo el Mundo y son demandadas tanto en el mercado interior como en el exterior.
Los aceites que se producen en la península están dirigidos a los amantes de un producto saludable e indispensable en cualquier cocina que se precie. A continuación vamos a analizar algunas de las variedades más interesantes que podemos encontrarnos.
En primer lugar vamos a conocer algunas de las variedades de oliva más populares de la zona del Levante español, dividiendo el territorio en un total de cuatro zonas que se caracterizan por sus variedades autóctonas y que producen un gran numero de tipos de aceite de oliva virgen extra.
Comenzamos en la parte sur del Levante español, la cual comprende una extensión que arranca desde Málaga (que no formaría parte del Levante aunque sí comparte variedades con el resto) y ocupa parcialmente Granada y Almería.
En esta zona encontramos variedades destacadas como Hojiblanca, Picual, Verdial y Aloreña, algunas de ellas con diversas variedades que difieren ligeramente entre sí para dar un producto de igual calidad pero con características particulares.
Se trata del territorio comprendido desde la Región de Murcia hasta Valencia incluyendo también todo Alicante.
En esta zona podremos encontrar distintas variedades de oliva entre las que destacan por su popularidad la Blanqueta, Villalonga y Changlot Real, siendo la mayoría de ellas utilizadas para la producción autóctona de la zona.
En esta zona abarcamos desde Castellón hasta la parte sur de Tarragona, siendo característica por el hecho de que se trata de la zona más reducida de todo el Levante español.
En esta ocasión vamos a encontrar diversas variedades autóctonas como pueden ser Farga, Morrut y Sevillenca.
Y finalmente tenemos esta última zona que se encuentra localizada más al norte y comienza abarcando la mitad norte de Tarragona, el resto de Cataluña y las Islas Baleares.
Aquí vamos a encontrar otras variedades popularmente conocidas como pueden ser Verdiell, Argudell y Empeltre.
Cabe destacar un dato importante y es que España es el principal productor de oliva de todo el Mundo, lo cual la convierte también en el mayor fabricante de aceite de oliva virgen, así como de otros derivados de la aceituna.
En total cuenta con 32 Denominaciones de Origen Protegidas que se reparten entre aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra. De ellas, un total de 24 ya han sido reconocidas por la Unión Europea, mientras que el resto se encuentran en pleno trámite.
Es importante tener presente que cada una de estas Denominaciones cuentan con unos estatutos diseñados de forma particular a través de los cuales se establecen las pautas de cultivo, recogida, elaboración, embotellado y etiquetado, es decir, todos y cada uno de los pasos llevados a cabo para obtener la producción.
Gracias a ello se consigue mantener la calidad final del producto, siendo necesario establecer una serie de controles de calidad que se llevarán a cabo una vez obtenido cada lote de producto.
Dichos controles se caracterizan por su gran rigurosidad, lo que significa que cuando hablamos de los distintos tipos aceite de oliva virgen extra en el levante español sin duda alguna nos estamos refiriendo a un producto con calidad garantizada sin ningún tipo de alteración, y que además pone en nuestra mesa una amplia variedad de sabores, aromas y texturas que nos ayudarán a disfrutar de una mayor salud a la vez que ensalzará la magia de nuestros platos.
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